NOS MEILLEURES RECETTES DE TRUITES ET SAUMONS DE FONTAINE

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Truite au bleu
classique
facile
5 mn
Truite meunière
classique
facile
20 mn
Truite à la châtelaine de Ressenroy
tradition



Truites en robe d'amour




Farci de truites à la Picarde




Truites aux amandes




Truites en gelée




Truites en habit vert




Truites à la moutarde de Meaux




Truites à la crème de poireaux




Saumons de fontaine marjolaine




Goujonettes de truites aux tagliatelles fraîches




Truites grillées au gros sel et au thym




Filets de truites farcis aux pignons, aux raisins secs et à l'orange 




Truites au poivre vert et au citron




Truites rôties au fenouil




Truite en papillote aux herbes fraîches 




Truite en papillotte
Tradition
facile
10 mn
Truite à l'oseille
Tradition
facile


Truite au paprika
Tradition



Truite aux champignons
Tradition



Terrine de truites
Gastronomie



Truite au beurre rouge
Gastronomie



Truite grillée au beurre blanc
Gastronomie



Truite à la vapeur au céleri




Truites en salade marine




Rillettes de truites




Truite en pot au feu




Truites aux légumes




Truites froides à la purée d'avocats




Truites au fenouil cru et cuit




Truites au barbecue




Truites à l'orange




Truite marinée à l'aneth




Truites aux endives




Truites au basilic




Truites aux algues




Truites à l'antillaise




Filets de truite à la ciboulette




Grande truite au Champagne




Truites "Heraklion"




Truites amandines




Tranches de truite fumée aux trois pamplemousses




Roulé-boulé de truites aux trois purées




Tartare de truite d'eau vive




Filet de truite braisée aux œufs de truite




Œufs brouillés à la truite fumée




Filet de truite au coulis de langoustines




Truite à la niçoise




Carpaccio de truite fumée




Truite au gril




Truites grillées au thym et à l'huile d'olive




Truite en croûte de sel




Filet de truite au persil




Truite à l'étouffée




Pavé de truite à l'unilatéral aux tomates




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autres sites cuisinant la truite :

http://www.fme.asso.fr/domaine/truite.html

http://saveurs.sympatico.ca/ency_7/roche.htm